-
De van oorsprong Franse 'methode Montignac' heeft in Nederland vele aanhangers (gehad). De schrijfster heeft recepten uit de Nederlandse keuken aangepast aan deze methode. Na een uitleg over het ontstaan van deze recepten volgt een zeer korte inleiding over het waarom van het niet tellen van calorieën maar het volgen van de methode Montignac. Er wordt van uitgegaan dat de lezer de achtergronden van deze methode kent. Hierna volgt informatie over producten, over het gebruik van smaakmakers en over bereidingstechnieken. De recepten zijn ingedeeld naar de plaats in het menu. Bij elk recept opgave van het aantal personen en een duidelijke kleurenfoto van het gerecht. Bijna elk recept is geschikt voor fase 1 en 2. De gerechten, waaronder ook vegetarische, zijn eenvoudig. Ze variëren van lammetjespap tot 'stamppot'. Enige kookervaring is nodig. Alfabetisch receptenregister. Voor iedereen die de methode volgt én Nederlandse gerechten prefereert.
-
Met zijn wijnrecensies in o.a. Algemeen Dagblad en Proefschrift, die eerder bewerkt en gebundeld werden in 'Over de tong' (a.i. 94-40-207-8) en 'Onder de kurk' (a.i. 98-01-140-5), heeft deze auteur zich doen kennen als een kritisch beoordelaar van wijn, die zijn mond niet houdt als er bocht in de fles zit. Dat maakt zijn proefnotities tot onderhoudende lectuur. Deze nieuwe gids bevat opnieuw bewerkingen van eerder verschenen wijnrecensies. Zijn liefde gaat nog steeds uit naar Franse wijnen. Met name de nieuwe wijngebieden in Californië en Australië hebben niet echt zijn voorkeur. Het zijn daar technisch goed gemaakte wijnen maar zonder echte diepgang en afdronk. Klei is op zoek naar eerlijk gemaakte, ambachtelijke wijnen en ook naar een goede verhouding prijs/kwaliteit. Van iedere wijn die hij beschrijft worden verschillende flessen en prijzen genoemd en ook de importeur. Tot slot een lijst van Nederlandse en van Belgische wijnimporteurs en een alfabetische lijst van de genoemde wijnen. Voor de liefhebbers van een lekker glas wijn op zoek naar goede vondsten, plezierig leesbare, dorstverwekkende lectuur!