-
Niet op voorraadOorspronkelijke recepten van de culinaire grootmeesters uit Beijing, Shanghai, Guangdong en Sichuan
-
De natuur heeft ons de meest fabelachtige aroma's ter beschikking gesteld om de zinnen te strelen en de eetlust te wekken. Met bladeren en takjes, stengels en stokjes, stukjes bast, zaden, vruchten, bolgewassen en wortelstokken voegen we aan het meest simpele recept een betoverend accent, een mysterieuze verleiding toe en veranderen het zo in een gerecht waar we bij weg kunnen dromen. Dit boek beschrijft vijftig verschillende kruiden en specerijen en vertelt over hun herkomst, eigenschappen en smaken. De meest uitgelezen combinaties tussen deze smaakgevers en gerechten komen aan bod en naast een schat aan recepten vindt u talloze tips en suggesties. Ontdek hoe u een gewone kalfsragout verfijnt door de simpele toevoeging van een vanillestokje, van een kipsalade een geraffineerd gerecht maakt met wat Sechuanpeper, langoestines verrijkt met paradijszaad, en desserts de gouden glans en het subtiele aroma van saffraan meegeeft.
-
De Vitamine V reisgids Berlijn vertelt je alles wat je moet weten. Vitamine V reisgidsen zijn geschreven door experts en geïllustreerd door professionele fotografen. De 'Top 25'-bezienswaardigheden die je niet mag missen. Alle belangrijke plaatsen om te bezoeken, op thema gerangschikt. Tips om uw tijd optimaal te benutten. Winkelen - Waar vind je de koopjes? Eropuit met de kinderen. Ontdek het nachtleven en de beste plekjes waar je heerlijk kunt eten. Wandelingen en excursies.
-
Voor het eerst koken en bakken in een magnetron lijkt erg moeilijk; dat komt omdat men eht voedsel niet gewoon met vuur of hitte verwarmt maar door middel van microgolven. Daarom gaat u uw voedsel op een andere manier bereiden. Dit kookboek geeft u adviezen, kook- en bakrecepten uit de praktijk. Met recepten voor groente, ovenschotels, vlees, gevogelte, vis,soepen, voorgerechten, nagerechten, snacks en gebak.
-
Wijnadviezen Karel Koolhoven Dit boek is voor iedereen die van lekker eten houdt en plezier heeft in koken, met als belangrijkste doel dat het volop ideeen biedt om in korte tijd een heerlijke maaltijd op tafel te zetten ... Een betaalbaar cadeau voor elke gelegenheid .. leuk om tegeven en nog leuker om te krijgen .. Boeken zijn de universiteit van onze dagen .. Slimmeriken lezen , en beginnen met boeken .... nu ook op Marktplaats
-
Wijnadviezen Karel Koolhoven Dit boek is voor iedereen die van lekker eten houdt en plezier heeft in koken, met als belangrijkste doel dat het volop ideeen biedt om in korte tijd een heerlijke maaltijd op tafel te zetten ... Een betaalbaar cadeau voor elke gelegenheid .. leuk om tegeven en nog leuker om te krijgen .. Boeken zijn de universiteit van onze dagen .. Slimmeriken lezen , en beginnen met boeken .... nu ook op Marktplaats
-
Receptuur Rianne Buis Tal Maes Yolande van de Yagt Wijnadviezen Karel Koolhoven Dit boek is voor iedereen die van lekker eten houdt en plezier heeft in koken, met als belangrijkste doel dat het volop ideeen biedt om in korte tijd een heerlijke maaltijd op tafel te zetten ... Een betaalbaar cadeau voor elke gelegenheid .. leuk om tegeven en nog leuker om te krijgen .. Boeken zijn de universiteit van onze dagen .. Slimmeriken lezen , en beginnen met boeken .... nu ook op Marktplaats
-
Receptuur Rianne Buis Kea Engbers Sacha Krammendam -Toebak Tal Maes Wijnadviezen Karel Koolhoven Dit boek is voor iedereen die van lekker eten houdt en plezier heeft in koken, met als belangrijkste doel dat het volop ideeen biedt om in korte tijd een heerlijke maaltijd op tafel te zetten ... Een betaalbaar cadeau voor elke gelegenheid .. leuk om tegeven en nog leuker om te krijgen .. Boeken zijn de universiteit van onze dagen .. Slimmeriken lezen , en beginnen met boeken .... nu ook op Marktplaats
-
Italië : Een culinaire ontdekkingsreis door de streekkeukens van Piemonte, Toscane en Sicilië (De streekkeukens van Europa deel 3 Dit boek is voor iedereen die van lekker eten houdt en plezier heeft in koken, met als belangrijkste doel dat het volop ideeen biedt om in korte tijd een heerlijke maaltijd op tafel te zetten ... Een betaalbaar cadeau voor elke gelegenheid .. leuk om tegeven en nog leuker om te krijgen .. Boeken zijn de universiteit van onze dagen .. Slimmeriken lezen , en beginnen met boeken .... nu ook op Marktplaats
-
Een selectie van ruim 100 recepten uit 41 verschillende landen, gepresenteerd per land. Het zijn vaak typische of bekende specialiteiten uit alle delen van de wereld: van alledaags tot verfijnd en grotendeels zeer geschikt voor bereiding in de Nederlandse keuken. De receptuur is helder, voorzien van een inleiding en instructiefoto's. Verzorgde uitgave en zeer stijlvol in kleur geillustreerd. Een receptenregister volgens menu-opbouw geeft een goede ontsluiting van dit kookboek. Bevat tevens een alfabetisch register op Nederlandse en originele benaming. Kleurrijke foto’s geven de plaatselijke sfeer weer en brengen u in de juiste stemming. Een schitterend boek waarmee iedere kok zijn culinaire grenzen kan verleggen! G. Vijgen
-
Recepten: Anneke Ammerland . Fotografie: Hotze Eisma . Illustraties: Yvette van Boven. Culinaire realisatie Ingmar Niezen Lithografie Veronica Litho B.v. te Hilversum Hier met die tomaten! Kom op met de Parmaham. En waar zijn de tuinboontjes, de gamba's, de bosuitjes en de nootmuskaat? Het is tijd voor pasta zoals je nog nooit geproefd hebt. Het is tijd voor de derde aflevering van 'Eten met plezier', de kookserie van Albert Heijn. En ontdek de nieuwe smaken van pasta, of je ze nu geribbeld, gedraaid of gevuld op tafel tovert. Als een echte Italiaanse mama (of papa).
-
Recepten: Anneke Ammerlaan, Yolanda van der Jagt. Fotografie: Rob van der Vet Illustraties: Yvette van Boven. Culinaire realisatie Hanneke Boers Hip kip? Hip kip! In deze eerste aflevering van de kookserie van Albert Heijn laten we je zien hoe geweldig je met kip kunt uitpakken. Van onverwachte borrelhapjes tot snelle maaltijden waarmee je iedereen verrast. En of je nu kiest voor kip-in-de-zak, mini kip-a-soup of kip-met-dip: het is steeds lekker eten met plezier!
-
Rainbow Cuisine Oorspronkelijke Titel In iets meer dan driehonderd jaar is op het zuidelijke puntje van Afrika een van de intrigerendste en gevarieerdste keukens ter wereld ontstaan. De taak om deze voortdurende, steeds veranderende -en grotendeels onontdekte culinaire evolutie voor het nageslacht vast te leggen, was voor schrijfster Lannice Snyman en fotograafAndrzej Sawa een fascinerende en indrukwekkende uitdaging. Snyman en Sawa zijn beide experts op het gebied van eten. Voor dit boek doorkruisten zij zeven jaar lang het land, op zoek naar historische en regionale delicatessen, waarbij zij ook de multiculturele levensstijl van de bevolking hebben bestudeerd en gefotografeerd. Het resultaat is het lang verwachte De keuken van 'Zuid-Afrika, een boek dat voor het eerst de gerechten van alle bevolkingsgroepen van Zuid-Afrika bevat en deze presenteert in het eigen, schitterende landschap. Het beschrijft de menselijke en culinaire geschiedenis van zeven geografische regio's en gaat terug naar de lokale gerechten uit de tijd van jagers-verzamelaars om via de schotels van Europese kolonisten en Aziaten uit te komen in de moderne keuken. Dit boek is zowel een reisverslag als een gastronomische tocht. Het is en boek om door te bladeren, in te lezen, uit te leren koken en te koesteren
-
Jan Johan ter Poorten en Aperta grafische vormgevingte Hilversum De Marokkaanse keuken behoort volgens kenners tot de beste ter wereld. Want als er een keuken is die met smaak gebruik maakt van de lekkerst specerijen en geurigste kruiden, dan is het wel de Marokkaanse keuken. Exotisch, kleurrijk, maar altijd subtiel.In Heerlijk Marokko heeft Hassan M'Souli, chef-kok en eigenaar van restaurant Out of Africa in Sydney, ruim honderd van zijn favoriete recepten opgenomen.Leer deze keuken kennen en proef de fantastische smaken van marokko!Smul van traditionele gerechten, zoals tajines met vis of kip, leer het geheim van de perfecte couscous, experimenteer met nieuwe mengsels van kruiden en specerijen, maak salades met ingredienten als dadels, amandelen en sinaasappels, en geniet van Marokkaanse desserts en drankjes.
-
Twaalf maanden lekker eten is compleet vernieuwd! Dit dubbeldikke boek is een van one meest geliefde kookboeken. Het staat vor seizoenstoppers, winterkost, zomerfavorieten en smaakvolle feestmenu's. De recepten zijn overzichtelijk per maand gerangschikt. Handig, zo weet je precies wat er in elk seizoen het lekkerst is. Elke maand weer!
-
BIJZONDER is het kookboek voor de thuiskok die met groots resultaat wil koken. Met recepten van Topkoks. zoals Sergio Herman, Lucas Rive, Ron Blaauw en Jonnie Boer. Het boek staat boordevol gerechten die erg lekker zijn en er goed uitzien. Van klassieker als de ossenhaas met bearnaisesaus of een crême brulee tot exotische gerechten als mangosoep of Marokkaanse tajine. Met BIJZONDER in de hand kan iedereen stap-voor-stap op een eenvoudige manier met een groots effect een gerecht of een heel menu op tafel zetten: Met Bijzonder lukt het altijd! Veel stap-voor-stap recepten, zowel in tekst als in beeld. Enkele grote koks als Jonnie Boer, Sergie Herman, Lucas Rive, Ron Blaauw en Marc van Gulick gaven hun medewerking. * Van amuse tot koffie. * Weinig moeite, groots effect. * Royaal, stoer en luxueus. * Met recepten van Nederlandse chefs. * De beste wijn-spijscombinaties. Productspecificaties Albert Heijn Van bruschetta en oesters tot pittige garnalen, limoenspoon en boeuf Stroganoff. Als dessert zijn de crème brulée, pavlova en Champagnesabayon niet te versmaden. Gebonden boek, 191 pagina's.
-
De authentieke Griekse keuken bevat de essentie van het mediterrane dieet. Het dieet, gebaseerd op olijfolie, verse groenten, salades en vis wordt algemeen erkend als zeer gezond. Krijg de smaak te pakken van Griekenland en de Griekse manier van leven door deze kleurrijke, smaakvolle en eenvoudig te bereiden gerechten.
-
De Wijnalmanak van Hubrecht Duijker is een begrip bij wijnminnend Nederland. Al voor de tiende keer verschaft hij ons de meest betrouwbare informatie over de beste goedkope wijnen die in Nederland verkrijgbaar zijn. Behalve de nieuwe selectie van de 500 beste en smakelijkste wijnen die nog geen tien gulden kosten, bevat deze almanak veel extra informatie, zoals adressen van importeurs en bottelaars.
-
Recepten voor het thuis bakken van diverse soorten brood. Van stevig volkoren brood uit de meest verschillende soorten meel met lijnzaad, noten e.d. tot luchtige croissants, muffins, gedroogde vruchtenbrood en zelfs gevulde maaltijdbroden. De receptuur is zeer duidelijk op de bekende Dr. Oetker manier: met links cursief gedrukt de ingrediënten die dan tevens onderdeel van de recepttekst vormen. In de inleiding goede informatie die elke thuisbakster/ker dient te weten. Zeer verzorgde uitgave in klein formaat, rijk geïllustreerd met goede kleurenfoto's en enkele werkfoto's. Omslagfoto in kleur van een aangesneden volkorenbrood. Met systematisch en alfabetisch register.
-
De recepten zijn allemaal gemakkelijk te bereiden, terwijl de variatie naar aard en samenstelling toch zeer uiteenlopend is. Er zijn veel verrassende toepassingen en kombinaties uit een breed scala aan ingrediënten, die vaak alleen in speciaalzaken verkrijgbaar zullen zijn. Hierdoor is een kreatief en verrassend geheel ontstaan, dat - goed aansluitend bij de seizoenswisselingen - veelzijdige toepassingsmogelijkheden biedt. Vooral de dressings zijn culinaire hoogtepunten: gevarieerde kruiden, diverse azijnen en oliën. De ingrediëntensamenstelling is evenwichtig en goed gedoseerd. De recepten zijn overzichtelijk en bondig beschreven, ze vergen relatief weinig tijd. Aldus een origineel geheel dat aan het begrip 'salades' een heel nieuwe inhoud geeft. Eenvoudige, bondige stijl, gemakkelijk raadpleegbaar, overzichtelijke indeling. Fraaie kleurafbeelding van elk recept.
-
Kook/fotoboek, waarvan de inleiding een zeer globaal beeld schetst van de Chinese keuken. De gerechten staan op Westerse menuvolgorde gerangschikt. Tegenover een paginagrote foto van een Chinese bezienswaardigheid of een gerecht, staat een bladzij met een recept, geïllustreerd met een kleine foto van een gerecht of een landschap. Er valt geen samenhang te ontdekken tussen toeristische foto's en gerechtenkeuze. Het Nederlands van de vertaling is niet al te best (lenterolletjes zijn hier al generaties bekend als loempia's en net nu we aan Beiing gewend zijn, staat hier weer Peking). Tot slot een alfabetisch register. Als informatiebron over China schiet deze uitgave te kort: daar zijn de foto-onderschriften te beknopt voor. De recepten zijn niet slecht, maar bieden ook geen extra informatie over herkomst of bereiding. Kastvulling met prachtige foto's op mooi papier, stevig gebonden. Duurder maar beter is: China een culinaire reis (a.i. 90-14-143-1). Omslag met landschapfoto en gerechtencollage.
-
Met zijn wijnrecensies in o.a. Algemeen Dagblad en Proefschrift, die eerder bewerkt en gebundeld werden in 'Over de tong' (a.i. 94-40-207-8) en 'Onder de kurk' (a.i. 98-01-140-5), heeft deze auteur zich doen kennen als een kritisch beoordelaar van wijn, die zijn mond niet houdt als er bocht in de fles zit. Dat maakt zijn proefnotities tot onderhoudende lectuur. Deze nieuwe gids bevat opnieuw bewerkingen van eerder verschenen wijnrecensies. Zijn liefde gaat nog steeds uit naar Franse wijnen. Met name de nieuwe wijngebieden in Californië en Australië hebben niet echt zijn voorkeur. Het zijn daar technisch goed gemaakte wijnen maar zonder echte diepgang en afdronk. Klei is op zoek naar eerlijk gemaakte, ambachtelijke wijnen en ook naar een goede verhouding prijs/kwaliteit. Van iedere wijn die hij beschrijft worden verschillende flessen en prijzen genoemd en ook de importeur. Tot slot een lijst van Nederlandse en van Belgische wijnimporteurs en een alfabetische lijst van de genoemde wijnen. Voor de liefhebbers van een lekker glas wijn op zoek naar goede vondsten, plezierig leesbare, dorstverwekkende lectuur!