-
Het Groot Surinaams Kookboek staat nu al bijna 40 jaar terecht bekend als het enige, echte (leer)boek van de Surinaamse keuken. Deze druk is de volledig herziene en aangepaste versie hiervan, aangevuld met 150 nieuwe recepten. De nieuwe kleurenfoto's zijn een lust voor het oog, en de zwart-witfoto's van de verschillende ingrediënten zeer praktisch omdat zij voorschotelen wat u moet kopen in de winkel. Om het boek compleet te maken, is bij de gerechten en dranken zoveel mogelijk de originele benaming vermeld. De 750 beproefde recepten in dit boek zijn afkomstig uit indiaanse, joodse, creoolse, europese, chinese, hindoestaanse, javaanse, libanese en brazilaanse keukens in Suriname. Dit alles maakt deze heruitgave van het Groot Surinaams Kookboek tot een standaardwerk dat thuishoort in de keuken van iedereen die met heimwee terugdenkt aan de gerechten uit hun Surinaamse jeugd, maar vooral ook voor hen die willen kennismaken met alles wat de Surinaamse keuken te bieden heeft.
-
De authentieke Griekse keuken bevat de essentie van het mediterrane dieet. Het dieet, gebaseerd op olijfolie, verse groenten, salades en vis wordt algemeen erkend als zeer gezond. Krijg de smaak te pakken van Griekenland en de Griekse manier van leven door deze kleurrijke, smaakvolle en eenvoudig te bereiden gerechten.
-
Groenten hebben zich - mede onder invloed van het toegenomen belang dat aan gezond voedsel wordt gehecht - tot het belangrijkste bestanddeel van het moderne voedingsmiddelenpakket ontwikkeld. Daarnaast hebben de vele toepassings- en bereidingsmogelijkheden van groenten bijgedragen aan hun populariteit. Moderne landbouwmethoden en de voortgeschreden transport- en koeltechnieken hebben ervoor gezorgd dat vele groenten onafhankelijk van het seizoen leverbaar zijn, terwijl het ook de introductie van vele voorheen onbekende 'exotische' soorten mogelijk maakte.
-
Het naslagwerk voor de juiste behandeling van wild in de keuken. Alle belangrijke bewerkingen worden in stap-voor-stap kleurenfoto's tot in detail uitgelegd. Van het stropen en het in stukken verdelen van haarwild tot aan het larderen van een hazenrug. Wild in de praktijk: een moderne kookschool voor amateurs en beroepskoks, waarin met name de specifieke technieken voor de wildbereiding uiteen worden gezet. Met interessante recepten uit alle werelddelen, die door iedereen te maken zijn.
-
BIJZONDER is het kookboek voor de thuiskok die met groots resultaat wil koken. Met recepten van Topkoks. zoals Sergio Herman, Lucas Rive, Ron Blaauw en Jonnie Boer. Het boek staat boordevol gerechten die erg lekker zijn en er goed uitzien. Van klassieker als de ossenhaas met bearnaisesaus of een crême brulee tot exotische gerechten als mangosoep of Marokkaanse tajine. Met BIJZONDER in de hand kan iedereen stap-voor-stap op een eenvoudige manier met een groots effect een gerecht of een heel menu op tafel zetten: Met Bijzonder lukt het altijd! Veel stap-voor-stap recepten, zowel in tekst als in beeld. Enkele grote koks als Jonnie Boer, Sergie Herman, Lucas Rive, Ron Blaauw en Marc van Gulick gaven hun medewerking. * Van amuse tot koffie. * Weinig moeite, groots effect. * Royaal, stoer en luxueus. * Met recepten van Nederlandse chefs. * De beste wijn-spijscombinaties. Productspecificaties Albert Heijn Van bruschetta en oesters tot pittige garnalen, limoenspoon en boeuf Stroganoff. Als dessert zijn de crème brulée, pavlova en Champagnesabayon niet te versmaden. Gebonden boek, 191 pagina's.
-
OPPERDEPOP! is het basiskookboek voor alle mamas en papas met kinderen van 0 tot 4 jaar. Met ruim 150 lekkere recepten ingedeeld in de leeftijdsfases vanaf 6 maanden, 7 tot 9 maanden, 10 tot 12 maanden, 1 tot 2 jaar en 2 tot 4 jaar. Vanaf 1 jaar kan je kindje al gezellig mee-eten. Vandaar dat de recepten vanaf die leeftijd geschikt zijn voor het hele gezin. Met veel praktische tips en wetenswaardigheden. Veel plezier aan tafel!
-
In DE VELE SMAKEN VAN DE INDIASE KEUKEN neemt Madhur Jaffrey, bekend van de BBC, u mee op een culinaire reis door India: van Kashmir in de Himalaja tot aan Kerala in het uiterste zuiden. Ze heeft voor dit bijzonder gevarieerde kookboek de verrukkelijkste regionale recepten verzameld. Bovendien geeft ze een levendige beschrijving van dit uitgestrekte land, waar een grote verscheidenheid in cultuur en taal bestaat tussen de verschillende deelstaten. De diverse bevolkingsgroepen hebben niet alleen hun eigen culturele traditie, maar ook hun eigen culinaire specialiteiten. Daardoor kent de Indiase keuken een rijk palet aan smakelijke gerechten, bijvoorbeeld: Do Piaza Ilamsbout met uien en mint) uit Hyderabad, Patia ffis in donkere saus) uit Gujarat, Labdaray Aloo (aardappelen met gember gekookt) uit Delhi en Sev Ka Raita yoghurt met appel) uit Uttar Pradesh. Madhur Jaffrey werd in Delhi geboren en studeerde in Londen aan de Royal Academy of Drapnatic Arts. Behalve door haar acteerprestaties op Broadway en in films, is ze vooral bekend geworden door haar fantastische kookboeken en haar veelgeprezen BBC-kookprogramma's. Madhur laffrey bewijst opnieuw de gevarieerde aard van de Indiase keuken... de combinatie van smaken is voortdurend van hoog niveau.' - Times Liferary Supplement DE VELE SMAKEN VAN DE INDIASE KEUKEN bevestigt het verhaal dat je bij Indiërs thuis moet eten om hun subtiele en verbijsterende regionale kookstijlen te waarderen. Met het grootste gemak laat Madhur laffrey ons hiermee kennismaken.' - Sundaij Times