-
Met zijn wijnrecensies in o.a. Algemeen Dagblad en Proefschrift, die eerder bewerkt en gebundeld werden in 'Over de tong' (a.i. 94-40-207-8) en 'Onder de kurk' (a.i. 98-01-140-5), heeft deze auteur zich doen kennen als een kritisch beoordelaar van wijn, die zijn mond niet houdt als er bocht in de fles zit. Dat maakt zijn proefnotities tot onderhoudende lectuur. Deze nieuwe gids bevat opnieuw bewerkingen van eerder verschenen wijnrecensies. Zijn liefde gaat nog steeds uit naar Franse wijnen. Met name de nieuwe wijngebieden in Californië en Australië hebben niet echt zijn voorkeur. Het zijn daar technisch goed gemaakte wijnen maar zonder echte diepgang en afdronk. Klei is op zoek naar eerlijk gemaakte, ambachtelijke wijnen en ook naar een goede verhouding prijs/kwaliteit. Van iedere wijn die hij beschrijft worden verschillende flessen en prijzen genoemd en ook de importeur. Tot slot een lijst van Nederlandse en van Belgische wijnimporteurs en een alfabetische lijst van de genoemde wijnen. Voor de liefhebbers van een lekker glas wijn op zoek naar goede vondsten, plezierig leesbare, dorstverwekkende lectuur!
-
Niet op voorraadHerbs The cook's guide to flavourful and aromatic ingredients Oorspronkelijke titel Gebruikers Sporen en Geel verkleuring Redactie Heleen Silvis Omslagontwerp Ton Wienbelt Den Haag Het kruiden kookboek is hèt culinaire naslagwerk voor smaakmakende en aromatische ingrediënten. Kruiden, van frisse munt tot geurige lavendel, geven een gerecht een karakteristieke smaak en een heerlijke geur. Met meer dan 150 smakelijke, kruidige recepten voor voedzame soepen en snacks, lichte lunches, alledaagse maaltijden en verfijnde desserts. Recepten voor kruidentheeën en -tisanes, verfrissende vruchtensappen en dranken, oliën en azijn. En ook suggesties voor het kruiden van kaas, boter, sauzen en zelfs zout en suiker. Daarnaast wordt aandacht besteed aan het zelf kweken van kruiden. Met de kruidige recepten voor bijzondere broden en pizza's, roomijs en desserts, heerlijke soepen, zomerse salades, geurige risotto's en rijstschotels of eigentijdse vegetarische, vlees- of visgerechten geeft u uw kookkunst een oppepper.
-
in deze uitgave van de Postcodeloterij laat Janny van der Heijden zien dat koken leuk, ontspannend en vooral erg lekker is, zeker als je kiest voor verse, kleurrijke en eerlijk ingrediënten Janny van der Heijden is een van Nederlands grootste culinaire kenners. Zij was hoofdredacteur van Tip Culinair en heeft tientallen kookboeken geschreven. Het grote publiek kent haar als jurylid van Heel Holland Bakt en haar tv-optredens bij Tijd voor Max. Lees hier het videointerview met Janny van der Heijden"
-
Wijnadviezen Karel Koolhoven Dit boek is voor iedereen die van lekker eten houdt en plezier heeft in koken, met als belangrijkste doel dat het volop ideeen biedt om in korte tijd een heerlijke maaltijd op tafel te zetten ... Een betaalbaar cadeau voor elke gelegenheid .. leuk om tegeven en nog leuker om te krijgen .. Boeken zijn de universiteit van onze dagen .. Slimmeriken lezen , en beginnen met boeken .... nu ook op Marktplaats
-
Italië : Een culinaire ontdekkingsreis door de streekkeukens van Piemonte, Toscane en Sicilië (De streekkeukens van Europa deel 3 Dit boek is voor iedereen die van lekker eten houdt en plezier heeft in koken, met als belangrijkste doel dat het volop ideeen biedt om in korte tijd een heerlijke maaltijd op tafel te zetten ... Een betaalbaar cadeau voor elke gelegenheid .. leuk om tegeven en nog leuker om te krijgen .. Boeken zijn de universiteit van onze dagen .. Slimmeriken lezen , en beginnen met boeken .... nu ook op Marktplaats
-
De van oorsprong Franse 'methode Montignac' heeft in Nederland vele aanhangers (gehad). De schrijfster heeft recepten uit de Nederlandse keuken aangepast aan deze methode. Na een uitleg over het ontstaan van deze recepten volgt een zeer korte inleiding over het waarom van het niet tellen van calorieën maar het volgen van de methode Montignac. Er wordt van uitgegaan dat de lezer de achtergronden van deze methode kent. Hierna volgt informatie over producten, over het gebruik van smaakmakers en over bereidingstechnieken. De recepten zijn ingedeeld naar de plaats in het menu. Bij elk recept opgave van het aantal personen en een duidelijke kleurenfoto van het gerecht. Bijna elk recept is geschikt voor fase 1 en 2. De gerechten, waaronder ook vegetarische, zijn eenvoudig. Ze variëren van lammetjespap tot 'stamppot'. Enige kookervaring is nodig. Alfabetisch receptenregister. Voor iedereen die de methode volgt én Nederlandse gerechten prefereert.